Vegansk höstgryta med havreris

Igår provlagade jag ett recept med produkter jag fått i samarbete med Smakbox. Fick en kasse med produkter från Fazer. Choklad tänkte du då men nej – havreprodukter. Jag är ofta lite skeptisk till vegetariska produkter som försöker efterlikna något annat. Många av dem har dessutom en lååååång lista av konstiga ingredienser. Men det är ju för att jag gillar rena naturliga produkter utan för mycket tillsatser.

Detta leverades till min dörr och jag är inte sen att testa…eller jo jag väntade ett tag med detta då det inte passade att testa innan. Grabbarna är inte med på tåget att testa, förutom den lille som sagt som äter och är nöjd för det mesta! Havrekuddarna har vi testat innan då vi fått dem i en Smakbox och de gillas här hemma. Jag är mer en äggfrukostmänniska och äggröra med havrekuddar har jag inte provat…än. Havreris återkommer frekvent då jag tycker det är supergott. Dock har vi inte provat denna variant med boil-in-bag. Perfekt att bara slänga ned i kokande saltat vatten, man behöver inte mäta så det är lätt lagat.

Jag valde att inte vända ned havrebiten eller svampen i grytan men skriver in receptet i original. I receptet står det inte hur mycket tomatpuré man ska använda så jag skriver i hur mycket jag tog.

Vegansk höstgryta med havreris

Portioner: 4 pers
Författare: Fazer

Ingredienser

  • 400 g morötter (ca 4 st)
  • 100 g rotselleri
  • 300 g champinjoner
  • 1 stor eller 2 mindre lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 tsk chiliflakes
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk kinesisk soja
  • 320 g Yosa havrebit örter
  • 2 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongstärningar
  • 1 msk misopasta
  • 2 paket Alto Oat Cuisine Pepper
  • 1 påse Boil-in-bag havreris

Till servering

  • 1 kruka persilja

Instruktioner

  • Skala och skär morötter och rotselleri i slarviga bitar om ca 1 cm och stek några minuter i neutral olja.
    Koka samtidigt upp 2 dl vatten tillsammans med buljongtärning och misopasta i en gryta.
    När grönsakerna fått färg lägg över i grytan, på med lock och låt sjuda i 5 minuter.
    Skär champinjonerna i kvartar och stek i torr varm panna.
    Medan champinjonerna steks, hacka lök och vitlök.
    När champinjonerna börjar få färg, sänk värmen till medel och häll i lite neutral olja och stek vidare tillsammans med lök och vitlök. När löken blivit mjuk, lägg i tomatpurén och låt steka några minuter.
    Lägg över allt i grytan och häll i pepparsåsen, chiliflakes, soja och fortsätt sjuda.
    Skär havrebiten i cm stora kuber och stek i rikligt med olja på hög värme tills de fått färg. Lägg över dem i grytan, rör om och smaka av med salt och peppar och ev lite vinäger om du vill ha högre syra. Strö över med rikligt med persilja.
    Koka havreriset enligt förpackningen och servera tillsammans med den veganska grytan.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.