Förra veckan fick jag hem en låda med kryddor från Santa Maria och Smakbox. Den första kryddan jag blev sugen att prova var wasabi och sesam. Jag skar upp en bit lax i fyra portionsbitar, resten gick in i frysen. Dessa saltades lätt och så bredde jag på ett lager av aioli. Den var hemslagen […]
wasabi
Två varianter av salmalax till förrätt eller plockis
Salmalax eller rå lax överlag är ju bara så gott. I helgen hade jag lite frystömning och hittade en bit lax som blev förrätt både på lördagen och söndagen. På lördagen friterade jag rispapper som blev till en munsbit med lax på. Rispapper finns på de flesta större mataffärerna. Hetta upp olja ordentligt (prova gärna […]