Långkok är otroligt smidig mat. Den här chilin slängde jag på efter frukosten igår och den var klar lagom till lunch när alla grabbar kom hem från diverse träningspass. Jag brukar aldrig köra efter recept utan kör lite på känn efter ett gammalt recept jag har uppskrivet i en receptbok. Jag har tyvärr inte skrivit […]
Tillbehör
Fransk potatissallad
Jag är inte så förtjust i färdigköpta potatissallader. Tycker att de är för sliskiga. Men absolut om man har bråttom eller ska på utflykt så kan det funka. Dock blir det ju så mycket godare med egen majonnäs och crème fraiche, smetana eller yoghurt. Den franska som baseras på senap och olja var jag inte […]
Confiterade tomater och råbiff
Tomater som börjar se lite vissna ut passar perfekt att antingen koka till en tomatsås eller torkas i ugn. Man kan också confitera dem, dvs koka dem i olja. Det kan göras på olika sätt men oftast gör jag så att jag fyller botten på en form med tomater. Skivar över några klyftor vitlök. Lägger […]
Ramslöksbonanza!
Jag fick en hel påse med ramslök av en vän som så snällt tänkte på mig när hon plockade. Jag har inte hittat något ställe i mina hemtrakter – förutom i kyldisken på ICA! Så jag sorterade upp i påsar á 50 g och frös in. Lite använde jag dock på en gång så jag […]
- Kött
- ...
Ugnsbakt spetskål och ryggbiff
Det är verkligen något speciellt med ugnsbakt spetskål. Jag älskart! Jag skär upp kålen i klyftor för det mesta. Jag tycker den håller ihop bättre då – jag låter stammen sitta kvar. Ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar. Lite honung kan också vara gott. Ställ in i ugnen, 150 grader. Efter 15 minuter sänker jag […]