Cocacolavingar introducerades i vår familj för många år sedan då min thailändska svägerska lagade detta. Det går hem hos alla! Jag har inget egentligt recept på detta mer än att det är ungefär en burk Cocacola till ett kilo kycklingvingar. Sen kör jag bara 😉 Man kan använda både färska eller frysta kycklingvingar. De frysta […]
Kyckling
Gochujangkyckling
Kyckling kan varieras i så många olika varianter. Min favoritdel är nog lårfilén. Den blir alltid saftig. Jag brukar försöka marinera den lite längre tid så att smakerna verkligen går in, gärna över natten men minst en timme. Här gjorde jag en kylrensning i grönsakslådan vilket resulterade i en kålrabbisallad till och lite kastanjechampinjoner och […]
Kantarellsås med sherry
Så mycket svamp det finns i skogen i år! Framför allt gula kantareller…eller ja, JAG hittar i alla fall mycket gula i år. En enkel kantarellsås med en liten skvätt sherry i är så gott till allt vad kött heter. Här har jag marinerat kycklingfiléer med skinn med Gochujang-sås, vitlök och soja över natt. Stekte […]
Pastagratäng med kyckling
Häromdagen köpte jag färdiggrillad kyckling som drogs isär i småbitar. Dessa la vi på surdegsbröd med lite sallad och toppade med mangosalsa.Salsan gjordes av en mango som tärnats, en pressad vitlöksklyfta, lite hackad chili, en tärnad avokado, hackad lök, koriander, lime, peppar och lite fisksås. Det gick inte åt så mycket kyckling så dagen efter […]
Kycklingfärsbiffar med smak från Asien
Att jag älskar asiatisk mat har ni säkert redan förstått. Det blir en hel del här hemma i den kategorin! Tur att de andra också gillar, även om alla inte gillar lika mycket som jag 🙂 Här mixade jag ihop lite av olika pastor och såser jag hade hemma. Jag vill gärna inspirera till att […]