Mina favoritmarinader är enkla, ja inte lika enkla som färdigköpta så klart. Favoriten till kyckling just nu är hoisinsås, pokèsås, gochujangsås, kokosmjölk och vitlök. Får kycklingen sen marinera länge, gärna över natt blir det desto bättre. Den här gången skar jag kycklinglårfiléer i långa remsor innan jag marinerade. Dessa träddes sedan upp på spett innan […]
Fläsk
Pulled pork
För några år sedan blev det värsta hysterin runt Pulled pork. Den serverades och sågs recept på överallt. Det bästa med Pulled pork är ändå att det krävs sååå lite arbete för sååå gott resultat! Sånt gillar ju jag. Jag gör sällan på mindre köttbit än 1.5 kg då det är så perfekt att få […]
Nudelwok med fläskkarré och broccoli
Jag älskar asiatisk mat! Gillar smaksättningen om det så är koreansk, thai, vietnamesisk eller indonesisk. Innan jag och maken fick barn gjorde vi två långresor á la backpacker-stuket. Vi pratar -95 och -97…när man fick gå in i en telefonkiosk och be dem ringa Collect call hem till föräldrarna och blev tillvisad ett bås när […]
Pulled pork
I går hade varken kropp eller knopp lust att laga middag så rotade i frysen och hittade både Bao och Pulled pork. Tänkte att jag lägger upp recept på Pulled pork så jag har ett här på bloggen att utgå ifrån nästa gång jag lagar. Recept på Bao eller Steamed buns hittar du här Bröden […]
Steamed buns med asiatiskt fläsklägg
Har upptäckt fläsklägg på senare år. Tycker det blir så gott att göra långkok eller ugnsbaka. Det här receptet kan göras på två sätt: antingen kokas i misosoppa i ca 10 h och sedan gratineras i ugn eller ugnsbaka på medeltemperatur i 3.5-4 h, beroende på hur stort fläsklägg man har. Man kan servera det […]