Vi fortsätter att mysa utomhus i Coronatider…

En och en annan dejt utomhus kan man väl få unna sig i dessa tider. Men man ska tänka på avstånd även ute, vilket är lätt att glömma. På annandagen hade vi kompisar här för lite korvlunch. Jag passade då på att bjuda gästerna på rester, haha! Skar upp resterna av skagentårtan och toppade med löjrom eller räka.

Av varmrökt lax gjordes en laxröra. Jag blandade gräddfil, crème fraiche, majonnäs, vitlök, chili och salladslök. Detta klickades ut på en liten rund bit kavring som fått lite smör. En färskost hade också funkat.

Jag gjorde också en snabbvariant på saffransbulle efter tips från Matplatsen. Ett smördegsark rullades ut och breddes med bregott. Sen strödde jag socker som mortlats med saffran (3 msk socker och 0.5 pkt saffran) och vita chokladknappar på. Victoria på Matplatsen hade mandelmassa i sin men eftersom ena sonen är allergisk mot mandel tog jag vit choklad i stället. Rullade ihop arket till en rulle och skar ca 3 cm breda bitar som lades i muffinsformar. Dessa gräddades i ca 10 minuter i 225 grader. När de fått svalna lite ringlades lite florsocker utrört i vatten över. Ljuvligt goda!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.