Salsicciapasta

Salsicciafärs finns numera att köpa som färs i paket eller tub/korv. Ska jag göra pasta med salsicciafärs brukar jag sällan köpa korvar numera, bara krångligt att ta bort skinnet, men det händer så klart att jag gör det också. Tycker dock att det är grymt smidigt att de börjat sälja bara färsen.

Här har jag gjort enklast möjliga och bara stekt färsen ordentligt. Grovhackat ordentligt med vitlök (6-7 klyftor till 500 g salsicciafärs) och låtit den steka med en stund tillsammans med chili. Denna färs var med smak av fänkål men det finns både naturell och med smak av chili. Fänkålen är det en speciell smak på som jag gillar. Jag vrider sen över rejält med svartpeppar från kvarn och sen grädde och låter allt koka ihop. I med kokt pasta och rör ut med lite pastavatten. Riv över parmesan eller pecorino och voilá – klart! Superenkelt en fredagkväll när man är trött och bara vill slänga sig i soffan och chilla!

Ha en fin helg! Själv sitter jag på tåget och är på väg upp för en helg i Stockholm. Ikväll blir det Miss Voon och imorgon kommer jag hänga på Vinet 2023, vinmässa på Fotografiska. På kvällen ska vi gå och se Tootsie med Robert Gustafsson. Jag är såååå taggad! Ha en fin helg!