Igår gjorde jag en kycklinglasagne. Verkligen gott när det är lite kyligare ute. Gjorde den relativ enkel genom att varva bechamelsås, stekt kycklingfärs, stekt lök, vitlök och svamp och så färsk spenat. Börja och avsluta med ett lager bechamelsås. Jag kryddade svamp och lök med kryddkvarn från Santa Maria – Roasted garlic och kycklingfärsen med […]
kyckling
Kyckling med fänkål och saffran
Det här är en återkommande favorit som är så smidig att förbereda och ha småputtrandes på spisen om man har gäster. Receptet har hängt med i säkert 20 år och jag höftar i stort sett alltid men jag skriver ned på ett ungefär här nedan. Det jag alltid har i denna gryta är fänkål, champinjoner, […]
Larb på ett ungefär
Larb eller Laab är något jag åt ofta de gånger vi varit i Thailand. Är det med kyckling blir det Larb gai. Jag har fått den på en massa olika vis så jag blir egentligen inte riktigt klok på om det finns något riktigt facit? Googlar man så får man veta att rätten har sitt […]
Kyckling med soltorkade tomater och surdegspasta
I vardagen vill de flesta att matlagningen ska gå snabbt. Jag tycker det är roligt att laga mat, gärna så mycket som möjligt från grunden. Tyvärr sätter min kropp stopp för alldeles för många måltider skapade i mitt kreativa huvud. Försöker att inte låta det påverka mitt psyke men ibland får jag tuppjuck! Blir så […]
Tacorester?
Att koka köttfärssås på tacofärsrester blir riktigt gott. Mycket smak i färsen så man behöver nästan inte smaksätta med någonting. Ibland kokar jag ihop färsen med krossade tomater, ibland med rester av pico de gallo, ibland endast med grädde, crème fraiche eller liknande. Går grymt snabbt! Vid detta tillfälle blev det en finriven morot, soltorkad […]