Pasta med brödsmul

För ett par veckor sedan provade jag ett recept från en instavän som jag lurat på att testa ett tag. Och det blev precis lika gott som jag föreställt mig. Perfekt när man har lite bröd över som börjar bli torrt. Brödet ska rivas och eftersom jag har ont i nacke och axel provade jag grövsta rivfunktionen i min matberedare och det gick ju alldeles utmärkt. Brödsmulet blandas sedan med olivolja, vitlök, chili och sardeller.

Det rostades sedan i ugnen tills det blev krispigt. Sjukt gott faktiskt och det funkar lika bra som topping på en sallad eller vad du vill. Höll ganska länge i kylen dessutom så gör lite extra.

Jag stekte upp lite olika korvar och blandade i då sönerna gärna ser att det finns lite kött i maten…Färsk salsiccia och kabanoss. Kabanossen skar jag i slantar och salsiccian skalades och bara innanmätet stektes.

Pasta med brödsmul

Portioner: 2 personer
Författare: Mia

Ingredienser

  • pasta för två personer
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 5 sardeller
  • 1 krm chiliflakes
  • 3/4 dl olivolja
  • 1 dl parmesanost
  • 2 msk persilja
  • några skivor dagsgammalt bröd surdegsbröd
  • salt och peppar och olivolja till serveringen

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
    Riv vitlöken och blanda med sardeller, chili och lite svartpeppar med oljan. Riv brödet och blanda med oljeblandningen. Strö ut brödet på en plåt och rosta tills brödet är krispigt. Koka pastan och häll av pastavattnet. Blanda pastan med den rostade smulblandningen, parmesanost och persilja. Ringla över en god olivolja och mal över svartpeppar på toppen.

 

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.