Ugnspannkaka

Men huuuuuur länge sen var det jag gjorde ugnspannkaka?? Varför tänker jag aldrig på det nu för tiden? Stod med resten av påskskinkan i handen och undrade vad jag skulle göra med den nr jag kom på att den går säkert att slänga ner i en ugnspannkaka lika gärna som bacon eller stekfläsk! Tänkt och gjort…så fick det bli. Skar skinkan i kuber och strödde i botten på en ugnsform. Den hade jag klätt med bakplåtspapper för att spara in lite på fett annars brukar jag nog smörja formen med olja eller smör.

Sen vispades smeten ihop och hälldes över. Sedan in i ugnen i 225 grader.

Satte tiden på 30 minuter men tyckte den såg lite blek ut så den fick gå 5 minuter till.

PERFEKT!!!

De andra gillar sylt till men jag åt grönsallad med päron och gräddädel och lite balsamico till.

En snabblagad vardagsrätt. Och päron och ädelost?? Vilken supergod kombo det är alltså! Älskar! Finns kvar så det blir det kanske imorrn med, hehe…

Ugnspannkaka

Räcker till 6 inte alltför hungriga personer (dvs inte tonåringar 😉 )
Författare: Jojo

Ingredienser

  • 4 dl mjöl
  • 8 dl mjölk
  • 5-6 ägg (6 om de är små)
  • 0.5 tsk salt
  • 300-400 g skinka eller stekfläsk

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader, varmluft.
    Skär skinkan i kuber (stek om du väljer stekfläsk). Lägg i en bakplåtspappersklädd ugnsform.
    Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slätt smet. Vispa i ett ägg i taget och tillsätt resten. Häll över skinkan.
    Ställ in i ugnen i 30-35 minuter. Ta ut när den fått brun och fin färg.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.