Håller på att försöka tömma ett par lådor i frysen till julbaket. Tycker inte jag gjort annat i över en månad och ändå syns det knappt! Måste ha varit extremt välpackat! Men långsamt försvinner en det ena och än det andra. Älskar egentligen att ha full frys och kyl men det känns lika bra när […]
chorizo
Rostad spetskål
Rostad spetskål med brynt smör och rostade hasselnötter är väl numera en klassiker? Har du inte provat så måste du göra det. Kålen blir så mjäll och god när man bakar den i ugnen under lång tid. 200-225 grader i 45-60 minuter. Det varierar lite beroende på hur stora klyftor man har. Klyfta upp och […]
- Korv
- ...
Tortelloni med chorizosås
Jag gillar att stå och laga mat, förbereda i timmar och till sist få sätta sig och njuta, gärna tillsammans med vänner men ibland är det rätt skönt när det går snabbt som sjutton! Som den här rätten som vi åt förra veckan. Giovanni Ranas färska tortelloni med prosciutto och mozzarella och en chorizosås. Allt […]
Risotto med bondbönor och chorizosmul
Här är en goding från två veckor tillbaka. Jag skördade den enorma mängden bondbönor i mitt land, haha! Ett glas favoritCava (Loxarel a Pèl, nr 7470, 109:-) slank ned under tiden jag pillade av skalet från bondbönorna. De har ett tjockare skal runt sig och jag vet att en del säger att de struntar i […]
Spaghetti Chorizo
Ikväll blev det riktigt snabblagad mat här hemma. Kokade spaghetti, drog av skinnet av ett gäng färska chorizokorvar, hackade lök och vitlök. Sen hettade jag upp olivolja i en stekpanna och hivade i lök och vitlök. När de precis fått färg gick chorizon i. Stektes sedan krispig lagom tills spaghettin var kokt och hamnade i […]