Marinerade röda linser och kycklinglårfilé

Igår testade jag att marinera röda linser. De kokades efter instruktionen på förpackningen och marinerades sedan med Kikkoman Ponzu lemon, sesamolja, olivolja, vitlök, persilja, koriander, gochugaru (chilipulver) flingsalt och peppar. Det fick sedan stå och dra till sig smakerna lite i ca 4 h i kylen. Åts i stället för potatis, eller ja vissa i sällskapet föredrog nog potatisen före linserna men själv tyckte jag de blev riktigt goda. De var även jättegoda idag då vi åt resterna till lunchen. Så funkar alltså alldeles ypperligt att förbereda redan dagen innan. Bra att veta t ex om man vill göra dem på ett buffébord.

Kycklinglårfiléerna fick även de marineras med samma soja, vitlök, chili (eller ovan nämnda gochugaru), olivolja, sesamolja och så massor av svart- och vitpeppar. Detta låg till sig ordentligt i kylen i lite över 30 h. Vändes på då och då.

Åts tillsammans med en sallad, grillad majs/morot/sparris, kronärtskockor, spansk färsk chorizo och någon typ av små brödpinnar som jag köpte på Coop. Såsen är gjord av grekisk yoghurt, lite vitlök, massor av parmesan, flingsalt och svartpeppar.

Marinerade röda linser

Portioner: 4

Ingredienser

  • 1.5 dl röda linser
  • 3 dl vatten
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 2 msk Kikkoman Ponzu Lemon
  • några droppar sesamolja
  • 2 msk hackad persilja
  • 2 msk hackad koriander
  • 1 finskuren salladslök
  • 0.5 tsk gochugaru (chilipulver)
  • flingsalt och svartpeppar från kvarn

Instruktioner

  • Skölj linserna och koka dem i lättsaltat vatten ca 10 minuter (OBS att det kan stå olika på olika förpackningar). Blanda med övriga ingredienser och låt stå i kylen, gärna 4 h.

Mallorca, del 1

Häromdagen kom vi hem från Mallis. Vi hade egentligen bara tänkt ta en weekendresa när vår killar var borta på tävlingsresa i tennis. Som vanligt när det är dags för resa sitter jag och surfar runt på ställen och flygpriser. Till slut landade vi i att Palma blir perfekt – både storstad och bad och dessutom har varken maken eller jag varit på Mallorca. När vi väl börjat jämföra hotell och priser kom jag på att jag skulle kolla flygstolar direkt från Örebro i stället och till sist skiljde det inte så jättemycket i pris på att stanna en vecka och bo på samma hotell jag ändå planerat om vi inte skulle bokat via charter. Ett par tusen och vi är på flygplatsen på 10 minuter men framför allt är det ju fantastiskt när man landat – att ligga i sängen 40 minuter efter landning kan också vara värt lite extra! 😉 Samlar lite kom ihåg mest för mig själv men om någon annan kan ha nytta av tipsen – varsågod! Bilderna är helt oredigerade och omärkta så om du lånar – tagga gärna tack! Tyvärr vill inte de bilder jag redigerat från liggande till stående visas just stående så om någon har tips på hur detta åtgärdas mottages det gärna (brukar trycka på redigera bild, klicka på ikonen för ändring och trycka spara. I mittmediabibliotek visas de som rättvända men inte i blogginlägget). Och vissa bilder syns inte ens i inlägget…hmmm…mer programmeringskunskap åt denna novis tack! 😉

Obligatorisk för den flygrädde jag – lite Mimosa på flyget. Det är verkligen inte roligt att va så flygrädd som jag är och det märkligaste av allt – jag ÄLSKAR att flyga?! Hur går det ens ihop?? Jag är så rädd att jag nästan hyperventilerar innan vi är upp i luften. Fick tipset för en massa år sedan att säga till kabinpersonalen när jag går på och det är verkligen ett tips jag delar vidare. Har alltid blivit toppen bemött! Så länge det är lugnt i luften är jag ok men det räcker att det börjar skaka lite grann så är hjärtat i halsgropen på en gång. Brukar tänka att så länge bältesskylten inte tänds är det ok men det är svårare att övertala hjärnan. Puh! Men heja mig som utsätter mig ändå!

Magiska Alperna från luften!

Vi bodde i Cala Major. Bokade transfer med TUI (som var dem vi reste med). Inte så fel att ha allt bokat när man kommer ner men det kan man lätt fixa på plats annars. Hotellet var ett vuxenhotell – skönt när man reser utan egna barn… Be Live Marivent, det fanns tre hotell i samma kedja precis på stranden i Cala Major. Vi valde Superiorrum vilket innebar tillgång till VIP-lounge, SPA, havsutsikt och ett välkomstpaket. VIP-loungen tänkte vi att där lär vi ju inte hänga men tji fick vi – här fanns fri tillgång till dryck och snacks hela dagarna och Fanta Lemon kan va det godaste som finns när det är 37-38 grader varmt! Det blev ett par besök hit per dag.

Bocadillos, sandwiches, frukt, bakverk, chips, läsk, kaffe, te, öl och vinbar. Perfekt när man är lite sugen efter en dag i solen eller en fördrink innan man går ut och äter på kvällen.

Frukost ingår i hotellet. En jättebuffé med allt från frukt, grönsaker, ostar, charkuterier, bröd, bakverk, yoghurtar med massor av goda fröer och torkad frukt, omelett som gjordes efter önskemål av en kock, äggröra, bacon och alla möjliga varma rätter. Ja man saknade inte direkt något!

Som på alla hotell är det huggsexa efter solsängarna redan tidigt på morgonen. Får man inte tag i någon på morgonen lättar det alltid något runt lunch och man kan få tag i en allt eftersom. Det fanns även solsängar med halmparasoll nere på stranden att hyra. De kostade 19 euro för två sängar och ett parasoll.

Stranden i Cala Major. Här var det liv och rörelse till sena kvällen, framför att på helgen. Man kan ju förstå det med den värmebölja som drog in lagom tills vi kom dit. Ett par dagar hade vi 37-38 grader och då orkade i alla fall inte VI med stadsvandringar. Så tyvärr var vi inne i Palma endast en dag, men mer om det i senare inlägg.

Utgång mot pool och strand…

Hmm…vad denna låsta dörr fyller för funktion lyckades vi aldrig lista ut! Haha!

Mallorca, del 2

Vi hyrde bil en dag och tog oss runt på västra sidan av ön. Vi hyrde direkt via TUI och så klart mycket dyrare än om man åkt iväg själv till en uthyrningsfirma men det var så grymt smidigt. Bilen levererades till hotellet och när vi var tillbaka var det bara att parkera i närheten av hotellet och lämna nyckeln i receptionen.

Slingrande små vägar som stundom var riktigt hissnande och läskliga! Vi åkte från Palma norrut och då var det motorväg nästan hela vägen upp till Alcúdia. Sen körde vi via Port de Pollença mot Cap de Formentor som min bror tipsat mig om. I mitt huvud var det namn på en strand då han även pratade om strand så jag uppfattade inte från början att det var en utsiktplats där man fick klättra och vandra via klippor och trappor ut till en utsiktsplats. Därför uppfattade jag inte att vi var framme då vi kom fram och det var kaos bland bilar, minibussar och en vanlig stor turistbuss. Det enda vi såg var att det längs bergstoppen bredvid oss gick en slingrande liten väg…där bilar körde…hade ju fått berättat att vägen ut mot fyren i Formentor kunde va lite läskig så när vi sedan hamnade på denna lilla väg upp för berget trodde jag att jag var på väg någon helt annanstans än vi var. Det var såååå läskigt! Vindlande smal väg där det i stort sett inte gick att möta någon mer än på ett par ställen. Stup på ena sidan och ja….ni förstår själva – Waaaahhhh!!!! Till sist satt jag och grät, haha! Vi klarade oss utan möte och väl uppe på toppen var vägen avstängd för längre färd. Fler bilar stod parkerade här uppe så vi gick ut och tittade på utsikten och O M G ! ! ! Sååå galet vackert! Hade dock lite svårt att släppa att vi var tvungna att ta oss ner också…Det var dessutom 35 grader varmt så man kunde ju inte riktigt släppa tanken på hur den motorbromsande motorn mådde men vi klarade det!

På toppen fanns en övergiven liten by. Härifrån såg man också en mysig liten vik med sandstrand som vi bestämde oss för att åka till ifall vi skulle lyckas ta oss ner, vilket i min mening just då var ytterst tveksamt! Och alla dessa cyklister…överallt på hela Mallorca och det är tydligen väldigt populärt. Nerför går väl an…men uppför. Pust!

Lunchen åt vi i Pollença som ligger en bit in i landet från Port de Pollença. Sen fortsatte vi på Sóller, Deiá och Valdemossa. Alla små mysiga byar väl värda ett besök.

Hur många bilder av gränder kan man ta?!! Den ena efter den andra ligger de där så mysigt. Älskar trånga gränder…på dagtid får jag väl ändå säga för är det mörkt känns de inte lika inbjudande.

Ett par stora kalksjöar åkte vi förbi mellan de små byarna. Alldeles turkosgrönt vatten så vi misstänker att det är kalkbrott i alla fall.

Vi var inte tillbaka på hotellet förrän sent på kvällen och då var vi rätt slutkörda.