Pasta med bacon och trattkantareller

Här kommer ännu ett kylskåpsrens…jag hade en halv burk Crème Bonjour Gräslök, en halv burk Smetana och en dl grädde i kylen. Dessa hamnade i en pastasås tillsammans med ett paket bacon, två vitlöksklyftor, en bananschalottenlök, två selleristänger, en dl förvällda trattkantareller, gräslök, parmesan och svartpeppar. Lite extra pastavatten rördes också i. Jag toppade med […]

Spaghetti Carbonara

Carbonara brukar va en rätt att ta till när det gapar tomt lite här och var här hemma. Det bör dock finnas ägg, bacon av något slag och ost. Det går dessutom snabbt att tillaga. När jag var yngre gjordes den med vitlök, bacon, grädde och ärtor men det har man ju förstått numera att […]

Polpette al sugo

Italienskt här hemma. Det går alltid hem. Jag började med att göra en tomatsås: lök och vitlök stektes i olivolja. På med en dl rött vin och när det kokat upp tillsattes en burk finkrossade tomater, vatten, torkad basilika och oregano och en köttbuljongtärning. Det fick ett uppkok innan jag sänkte värmen så det småputtrade. […]