torikatsu

Asiatiskt igen…jag tror att jag bor i fel land faktiskt! Eller kanske är det ändå i rätt då jag kan blanda och plocka bland alla asiatiska länders rätter och göra mina favoriter! I går blev det en favorit här hemma – torikatsu. Katsu betyder köttskiva på japanska. Torikatsu görs på kyckling och tonkatsu på skinka. Jag scrollade förbi ett inlägg på em av Jennie Walldén som gjorde tonkatsu och jag blev så sugen. Hade inte skinkinnanlår (??) hemma men väl kycklingbröstfilé så det fick det bli. Blir egentligen godare på kycklinglårfilé som blir lite saftigare, men det är en smaksak. En av sönerna gillar verkligen inte lårfilésmaken. Och den där kålsalladen – kan äta hur mycket som helst med den dressingen till!

Jag brukar lägga de färdigfriterade skivorna på hushållspapper och så lägger jag på ett mikrolock för att behålla värmen och samtidigt släppa ut lite ånga så de inte blir soggiga.

Fluffigt och härligt ris till. Jag sköljer alltid riset mycket väl och låter det sedan stå ca 30 minuter i kallt vatten innan jag häller av det vattnet och fyller på med nytt innan jag kokar. Då blir man av med lite av stärkelsen och riset blir så där härligt och fluffigt utan att riskera att klibba ihop som gröt. Tonkatsusåsen är för mycket ketchup för mig och det är tyvärr ingen favorit men de andra älskar det här hemma.