Att jag älskar asiatisk mat har ni säkert redan förstått. Det blir en hel del här hemma i den kategorin! Tur att de andra också gillar, även om alla inte gillar lika mycket som jag 🙂
Här mixade jag ihop lite av olika pastor och såser jag hade hemma. Jag vill gärna inspirera till att våga prova – det kan inte bli mer än fel…men oftast blir det åtminstone ätbart! Den här färsen kan göras som biffar, bollar eller varför inte äggformade järpar.
Jag har vid annat tillfälle gjort liknande bollar som jag sedan lagt i en sås av en burk kokosmjölk, 1 dl jordnötter, vitlök, chili, ingefära och fisksås som fått koka ihop ett par minuter på låg värme.
Men idag åt vi biffar med ris och en sås som kallas Prik Nam Pla, fast jag fuskade lite och använde färdig sweet chilisås:
Snabb Prik Nam Pla
3 msk sweet chilisås
3 msk fisksås
0.5 pressad lime
1 pytteliten pressad vitlöksklyfta
Kycklingbiffar med smak av Asien
Ingredienser
- 800 gr kycklingfärs
- 1.5 msk röd currypasta
- 1.5 msk thai chilipasta
- 2 msk fisksås
- 2 msk tamarindpasta
- 1 msk färsk riven ingefära
- 0.5 lime
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk malet rostat ris, finns färdigt i asiatisk butik, kan göras själv och kan uteslutas
- 0.5 dl hackad koriander
Instruktioner
- Blanda allt utom kycklingfärs och koriander. När allt är blandat blandar du i kycklingen och koriander. Forma biffar och stek i olja med några droppar sesamolja i.