Köttfärspaj

Blev så sjukt sugen på köttfärspaj häromkvällen. Jag hade en Cantadou tomat och oregano i kylen och tänkte att den skulle bli bra som smaksättare. Och det blev den! Jag provade även pajen kall och den smakade bra även kall, perfekt för picnic med andra ord.

Tyvärr orkade jag inte piffa med bilderna men hey – det här är ju min kokbok så då får man ta det 😉

Köttfärspaj

Här kan man byta ut till annan färskost för annan smak, t ex Bombay Curry. För matigare paj stek gärna med lite svamp, zucchini och tomat efter att köttfärsen gått klart.
Portioner: 6 personer
Författare: Jojo

Ingredienser

  • 125 g smör
  • 3 dl mjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • 700 g köttfärs
  • 1 burk Cantadou tomat och oregano
  • 1 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 köttbuljongtärning
  • 3 dl grädde (eller gräddmjölk)
  • 3 ägg
  • ost till gratinering
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader.
    Kör smör och mjöl i en matberedare. När det börjar bli smuligt tillsätts kallt vatten. Låt snabbt gå ihop. Tryck ut degen i en smörad form, nagga och ställ kallt ca 30 minuter.
    Grädda pajskalet i ca 10 minuter.
    Hacka under tiden lök och vitlök och stek i lite olja. Tillsätt köttfärsen. När köttfärsen börjar bli klar smulas buljongtärningen i. Smaka av med svartpeppar. Blanda i färskosten.
    Ta ut pajskalet. Häll i köttfärsen i pajskalet och vispa ihop grädde och ägg. Häll äggblandningen över köttfärsen och toppa med valfri mängd ost. Det behövs inte så mycket men det är en smaksak.
    Ställ tillbaka i ugnen i ca 15-20 minuter. Skaka gärna på formen och se så att äggstanningen stannat.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.