Go Back
Skriv ut receptet

Köttfärspaj

Här kan man byta ut till annan färskost för annan smak, t ex Bombay Curry. För matigare paj stek gärna med lite svamp, zucchini och tomat efter att köttfärsen gått klart.
Servings: 6 personer
Author: Jojo

Ingredienser

  • 125 g smör
  • 3 dl mjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • 700 g köttfärs
  • 1 burk Cantadou tomat och oregano
  • 1 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 köttbuljongtärning
  • 3 dl grädde (eller gräddmjölk)
  • 3 ägg
  • ost till gratinering
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader.
    Kör smör och mjöl i en matberedare. När det börjar bli smuligt tillsätts kallt vatten. Låt snabbt gå ihop. Tryck ut degen i en smörad form, nagga och ställ kallt ca 30 minuter.
    Grädda pajskalet i ca 10 minuter.
    Hacka under tiden lök och vitlök och stek i lite olja. Tillsätt köttfärsen. När köttfärsen börjar bli klar smulas buljongtärningen i. Smaka av med svartpeppar. Blanda i färskosten.
    Ta ut pajskalet. Häll i köttfärsen i pajskalet och vispa ihop grädde och ägg. Häll äggblandningen över köttfärsen och toppa med valfri mängd ost. Det behövs inte så mycket men det är en smaksak.
    Ställ tillbaka i ugnen i ca 15-20 minuter. Skaka gärna på formen och se så att äggstanningen stannat.