Häromdagen hamnade den sista julskinkebiten i en curry. Hade ett paket med färdig currysås i min låda, vet inte om jag köpt den själv eller fått men hittade en liknande HÄR. Hackade upp en stor gul lök och stekte mjuk rätt länge i lite olja. Skar sedan julskinkan i tärningar och lät dessa bli helt uppvärmda innan jag tillsatte tre rutor av currymixen (ca 5-600 g skulle jag gissa). I med 3-4 dl vatten och så fick allt koka upp. Till sist gick äggnudlar för fyra personer i.
Till detta gjorde jag en rödkålssallad som jag smaksatte med lite dressing som fanns kvar sen nyår, den var gjord på lika delar ljus misopasta, risvinäger och ljus soja, med en liten klick honung. Det blev riktigt gott!
Våga testa saker när du lagar mat! Jag har aldrig varit med om att det blivit oätligt hittills i alla fall…