Nu börjar vi äntligen gå mot juletider! Jag fullkomligt ÄLSKAR december! Njuter som mest genom hela månaden och suger ur det gottaste ur julen under hela månaden, både vad gäller ätbart och ögongodis. Tyvärr får man ju en massa favoriter som man vill göra till tradition och det innebär ju snart ett helt hav av godsaker! Det här är en favorit sedan några år tillbaka – Red Velvet Fudge. Sött och gott och då räcker det ju med en (eller nja, kanske två) för att man ska bli nöjd!
Receptet har jag för länge sedan skrivit av från internet från någon amerikansk blogg jag tyvärr inte noterat så jag har räknat om receptet till svenska mått. Det görs i mikron men kan säkert göras i kastrull på spisen men då får man koka socker, smör, mjölk och grädde lite längre så det kokar ihop. Det har jag aldrig provat då det går så snabbt att göra i mikron men det gäller att ta tillräckligt stor skål så det inte kokar över, eller pausa då och då när det kokat upp.
Red Velvet Fudge
Ingredienser
- 7.2 dl socker
- 170 g smör
- 0.75 dl mjölk
- 0.75 dl grädde
- 320 g mjölkchoklad
- 200 g marshmallowfluff
- 1 tsk vaniljpulver
- 2.25 dl semi sweet chocolate chips
- 0.5-1 msk röd färgpasta
Instruktioner
- Blanda socker, smör, mjölk och grädde i en stor mikrosäker skål. Sätt in i mikron i 3 min, ta ut och vispa, in i 2, vispa sen 3 min igen. Nu gäller det att va med, ibland får man pausa då och då eftersom det gärna kokar över. Ta ut och rör och in igen för sista 2.5 min. Ta ut och blanda i fluffet. Blanda i resten och rör ordentligt tills all choklad smält. Häll i form (ca 20x20, täckt med folie så blir det enklare att lyfta ur när det stelnat). Skaka så du får bort ev bubblor. Låt svalna och ställ svalt i 2-3 h. Skär i kuber och om du vill - drissla lite smält vit choklad över.