Supergoda Solrosbullar som funkar både att kalljäsa och att baka ut på en gång. Receptet är från Hemmets journal.
Degen jäser först 30 minuter i bunke och sedan utbakade i små bollar på plåt i 30 minuter till. Funkar utmärkt att frysa och ta fram mitt i veckan och värma i ugnen så blir de som nybakta till soppan!
Solrosbullar
Portioner: 26 stycken
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 0.5 dl olja
- 1 tsk salt
- 2 msk ljus sirap
- 2 dl solrosfrön
- 6 dl rågsikt
- ca 7 dl vetemjöl
Pensling:
- ägg, solrosfrön
Instruktioner
- Smula jästen i en skål. Värm vatten och olja till 37°. Häll lite över jästen och rör tills den lösts upp.
- Tillsätt resten av vattnet, salt, sirap, solrosfrön, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl.
- Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och dela i två bitar. Rulla ut längder och skär varje i 13 bitar.
- Rulla bullar och lägg på en plåt med bakpapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
- Pensla med uppvispat ägg och strö på solrosfrön. Grädda i ca 10 minuter.