I helgen åt vi denna kycklingrätt. Jag marinerade bröstfilé i en örtblandning från Änga gård som heter Sommarlängtan och det är ju precis det man har just nu! Snart så! Den här blandningen innehåller ringblomma, persilja, svartpeppar, citronskal, lök, koriander, timjan, basilika och dragon. Sen stekte jag kycklingen tillsammans med lök och vitlök, hällde på 1.5 dl vitt vin och 3-4 dl grädde. Salta antingen med en buljongtärning, fond eller salt. Låt koka ihop och servera med valfri pasta. Jag använde papardelle i lördags.
Jag toppade rätten med friterade rotsaker som jag krossade lite lätt i handen. Just nu blir det mycket ärtskott då de växer så det knakar i köksfönstret. Upptäckte att det börjat växa en söt lite sockerärta trots att de är så små och korta!
