En granola är inte så svårt att få till. Jag brukar använda havregryn som bas och sen tillsätta frön, nötter, rågflingor, linfrön, kruskakli, kokos, torkad frukt eller vad jag nu är sugen på för stunden. Jag brukar inte göra så stor sats heller – det är bara jag som äter och jag är dålig på frukost tyvärr. Jag äter för det mesta bara ett ägg men ibland är det gott med lite grekisk yoghurt, granola och lite honung eller torkad frukt.
Hacka lite nötter och frön. Blanda med havregryn och lite kanel. Rör ut en rejäl klick honung i lite äpplejuice eller liknande. Blanda med havregrynsblandningen. Strö ut allt på en plåt och ställ in i ugnen, 175 grader i 15-20 minuter. Rör då och då och ta ut när granolan fått den färg du vill ha.
Förvara i burk med tätslutande lock. Den här gången var jag lite för snabb och blandade med kokosflingorna av bara farten. De blir lätt brända så jag brukar tillsätta dem efteråt. Jag hann få ut plåten innan den brända tonen satte in, puh! Ju mer honung du tillsätter desto knäckigare blir granolan men då blir den ju sötare också…
Idag åt jag med torkade aprikoser. När jag väl har en påse hemma brukar den ryka rätt snabbt – det är ju så fantastiskt gott! Idag blev det lite ägg och bacon till. Det kan man få lyxa till med någon gång ibland. Ibland vill jag ha min äggröra krämig men för det mesta vill jag att den ska stanna precis. Det blir så olika typ av smak! Hur vill du ha din?