Tomatsås med ricotta
För vegetariskt alternativ uteslut prosciutto och sardellcrèmen och välj 2 msk fond i stället (totalt), vegetarisk så klart!
Servings: 4
Ingredienser
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 1 dl vitt vin
- 1 burk/tetra krossade tomater gärna eko
- 1 msk sardellcrème
- 1 msk kycklingfond
- 1 näve basilika
- 125 gr ricotta
- Svartpeppar
- 2 stora nävar spenat
- prosciutto, parmesan och basilika till topping
Instruktioner
- Hacka lök, vitlök och chili. Fräs i lite olja. Häll på vinet och koka upp. Häll på tomater, fond och sardellcrème och låt småputtra 15 min. Vänd i basilikan och smaka av med peppar. Stäng av plattan och häll i ricottan. Mixa snabbt ihop såsen med stavmixer och blanda i spenat och tortelloni. Toppa med strimlad och stekt prosciutto, parmesan och basilikastrimlor.