Go Back
Skriv ut receptet

Risotto

Förberedelser5 minuter
Tillagningstid25 minuter
Total tid30 minuter
Servings: 4 pers

Ingredienser

  • 2 scharlottenlök
  • 1 liten riven vitlöksklyfta
  • 3 dl arborioris
  • 2 dl vitt vin
  • 9-10 dl buljong här kalvbuljong
  • 2 dl parmesan
  • En touch av citronzest anv ekologisk om du ska äta skal
  • Några klickar smör och svartpeppar

Instruktioner

  • Stek lök och vitlök i lite olja utan att få färg. I med riset och rör ett par minuter. Häll på vinet och låt det koka in, förångas. Häll på ca 3 dl buljong (se till att den är varm hela tiden). Rör om och låt detta koka in. Fyll sedan på med buljong lite i taget och rör då och då. När riset är precis kokt blanda ner parmesan och citronzest. Smaka av med svartpeppar. Toppa gärna med några droppar tryffelolja.