Go Back
Skriv ut receptet

Rabarberpannacotta

Byt med fördel ut 100 g av rabarbern mot jordgubbar.
Servings: 6 portioner

Ingredienser

  • 300 g rabarber i tunna skivor
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • en knivsudd vaniljpulver
  • 4 gelatinblad
  • 2 dl grädde
  • 0.5 dl grekisk yoghurt

Instruktioner

  • Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
    Koka upp vatten och socker och lägg i rabarberna. Låt koka tills rabarbern blir mjuk, ca 5 minuter.
    Ta upp en dryg dl av rabarbern och lägg åt sidan. Mixa resterande rabarber och tillsätt grädden. Koka upp och dra från plattan.
    Krama ur gelatinbladen och blanda ned i den heta smeten. Rör till sist i yoghurten när det svalnat lite.
    Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 4 h.
    Skeda upp lite av rabarberkompotten uppepå och lägg gärna dit jordgubbar.