Kryddgravad ryggbiff
Ingredienser
- 400 gram ryggbiff
- 1/2 dl grönpepparkorn
- 4 enbär
- 4 lagerblad
- 1 msk hackad rosmarin
- 1 msk strösocker
- 1 msk salt
Instruktioner
- Mortla grönpeppar, enbär och lagerblad och blanda med resten. Putsa biffen fri från senor. Dela biffen på två. Gnid in köttet med kryddsaltet och lägg i en plastpåse. Pressa ut luften och rulla in köttet i plastpåsen. Grava i kylen i 3 dygn. Torka bort kryddsaltet om du vill och skiva tunt vid servering.