Go Back
Skriv ut receptet

Krämig pasta med lax

Servings: 4 pers
Author: Jojo

Ingredienser

  • pasta för fyra personer
  • 4 laxfiléer
  • röd lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 påse spenat (ca 65-70 g)
  • 1.5 dl torrt vitt vin
  • 3 dl grädde
  • ca 1 dl pastavatten
  • 1 burk strimlade soltorkade tomater, ca 200 g
  • 2-3 dl riven parmesan
  • salt och peppar

Instruktioner

  • Stek laxen i het panna med skinnsidan nedåt. När den fått önskad färg sänker du värmen och lägger på ett lock. Vid 42 grader stänger du av plattan och låter den stå tills pastan är klar.
    Koka pastan och spara ett par dl av vattnet.
    Skiva lök och vitlök och stek i lite olivolja. Häll i spenaten och låt den sjunka ihop innan du häller på vinet. Låt koka en stund och häll sedan i grädden och lite mindre än en dl pastavatten. Låt småkoka en stund innan du häller i tomaterna och riven parmesan och smakar av med salt och peppar. Vänd i den kokta pastan och späd med mer pastavatten om du tycker att det behövs.
    Servera med laxen och riven parmesan.