Go Back
Skriv ut receptet

Krämig pasta med lax

Servings: 4 pers
Author: Jojo

Ingredienser

  • 600-700 g laxfilé, gärna med skinn
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 påse bladspenat, ca 65 g
  • ca 1 dl vitt vin
  • 2 dl crème fraiche
  • 100 g Philadelphiaost
  • 1.5 dl grädde
  • 1 burk soltorkade tomater i olja
  • drygt 1 tsk fisksås
  • 1 msk honung
  • svartpeppar och parmesan
  • pasta till 4 personer

Instruktioner

  • Sätt på pastavattnet och koka pastan enligt förpackningen.
    Skär laxen i lagom portionsbitar. Stek med skinnsidan nedåt i lite olja, gärna oljan som tomaterna ligger i.
    Hacka lök och vitlök. Ta upp laxen när skinnet är frasigt och lägg åt sidan en stund. Stek lök och vitlök i samma panna. Tillsätt spenaten och rör tills den "lägger" sig. Häll på vinet och koka upp. Tillsätt övriga ingredienser och låt småkoka 2-3 minuter.
    Häll av vattnet från pastan (spara lite vatten) och vänd ner i såsen. Tillsätt pastavatten om du tycker att det behövs, beroende på hur mycket pasta du har. Blanda och lägg på laxen med skinnsisdan uppåt. Lägg på ett lock och stäng av plattan, låt stå ca fem minuter.
    Servera gärna med kapris, oliver och parmesan.