Go Back
Skriv ut receptet

Köttfärssås

Förberedelser10 minuter
Tillagningstid20 minuter
Servings: 4
Author: Jojo

Ingredienser

  • pasta för fyra personer
  • 400-500 g valfri köttfärs
  • 1 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2-3 msk tomatpuré
  • 1 dl vin eller 2-3 msk balsamvinäger
  • 1 burk finkrossade tomater, ca 400 g
  • 1.5-2 dl grädde
  • 1 mörk oxbuljongtärning
  • peppar

Instruktioner

  • Hacka löken och vitlöken. Börja med att steka dessa i lite olja eller smör. När de börjar få färg tillsätts köttfärsen. Har du en mindre panna kan du steka lite åt gången så att köttfärsen inte blir kokt i stället för stekt. Gör plats på botten och tillsätt tomatpurén och rosta den lite innan du blandar med köttfärsen. Tillsätt vinet och låt koka upp. Tillsätt resterande ingredienser och låt smakerna koka in lite. Smaka av med peppar och chili, t ex Srirascha om du vill ha lite sting. Servera med pastan och en hög riven parmesan eller pecorino. Ringla gärna över lite extra olivolja av god kvalitet.