Jordgubbschutney
Chutneyn kan serveras som marmelad till ost men även till grillat kött en härlig grillkväll! Gör då en större sats. Försvinnande god!
Servings: 1.5 dl
Ingredienser
- ca 10 stora jordgubbar
- 1 liten bananschalottenlök
- 1 liten vitlöksklyfta
- ca 1 msk riven ingefära
- 0.5 chili
- 0.75 dl rött vin
- 0.75 dl ljust muscavadosocker
- svartpeppar
Instruktioner
- Skär jorgubbarna i ca 1 cm stora bitar. Finhacka löken och chilin. Riv vitlöksklyftan och ingefäran.Fräs lök, chili, vitlök och ingefära i lite olivolja utan att det får färg. Häll i vinet och sockret och låt det får ett uppkok.Tillsätt jordgubbarna och låt småputtra ca 12-15 minuter. Smaka av med svartpeppar och häll upp i ren glasburk.