Go Back
Skriv ut receptet

Frukt- och nötbröd

Efter ett recept av Ernst
Servings: 1 formlimpa

Ingredienser

  • 5 dl dinkelmjöl
  • 0.5 dl kruskakli
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 dl honung
  • 1 ägg
  • 5 dl yoghurt
  • 1 dl tranbär
  • 1 dl hasselnötter
  • 1.5 dl torkade aprikoser strimlade
  • smör till formarna
  • 1 dl solroskärnor eller pumpafrön

Instruktioner

  • Rör ihop alla mjölsorterna, salt och bikarbonaten i en rostfri bunke. Tillsätt honung, ägg, yoghurt, tranbär, nötter och aprikoser.
  • Smörj en avlånga brödformar och ”bröa dem” med solrosfrön eller pumpakärnor. Eller klä formen med bakplåtspapper.
  • Skrapa ner den kladdiga degen i formen, men se till att lämna ett par centimeter upp till kanten så att bröden får plats att jäsa. Jämna till ytan och strö över lite extra solros- och/eller pumpafrön.
  • Grädda i 200 grader i 60 minuter, sänk till 175 grader och grädda i ytterligare 30 minuter. Stjälp upp bröden på galler och låt svalna.