Go Back
Skriv ut receptet

Fisksoppa med skaldjur

Du kan tillsätta vilka grönsaker du vill. Broccoli, blomkål, ärtor...
Servings: 4 pers
Author: Jojo

Ingredienser

  • 1 liten gul lök
  • 1/4 fänkål
  • 1 liten morot
  • 2 potatisar
  • 1.5 dl torrt vitt vin
  • ca 7 dl vatten
  • ca 2 dl grädde
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 0.5 g saffran
  • ca 300 g torsk eller lax i kuber
  • ca 125 g blåmusslor utan skal
  • smör att steka i, salt, peppar

Till servering

  • räkor, dill och aioli

Instruktioner

  • Hacka lök och vitlök och stek i lite smör utan att få färg. Skala potatis och morot och skär i bitar tillsammans med fänkålen. Stek även med dessa.
    Häll på vin och låt koka upp. Häll på vatten, grädde, buljongtärningar och saffran och koka tills potatisen blivit mjuk.
    Smaka av med salt och peppar och ev chili om du vill ha lite hetta.
    Lägg i fisken och musslorna och låt allt koka upp. Stäng av plattan och låt fisken gå klart i ca 5 minuter.
    Servera med räkor, dill och aioli. Du kan också finhacka lite dill och tillsätta på slutet för mer dillsmak.