Go Back
Skriv ut receptet

Fisk- och skaldjurssoppa

Förberedelser20 minuter
Tillagningstid20 minuter
Total tid40 minuter
Servings: 4
Author: Jojo

Ingredienser

  • 1 bananschalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 chili
  • 4 potatisar
  • 1.5 dl vitt vin
  • 5 dl skaldjursfond
  • 400 g laxfilé
  • 500 g räkor med skal
  • 1.5-2 dl syrad grädde
  • 1 kvist timjan repad ca 2 msk
  • 1 näve sockerärtor
  • ca 12 körsbärstomater
  • Persilja
  • s&p

Instruktioner

  • Skala räkorna och ställ i kylen (om du vill kokar du fond på skalen men då behöver du ca en och en halvtimme till detta).
  • Finhacka lök, vitlök och chili. Fräs i lite smör & rapsolja. Skala under tiden potatisen och skär i bitar. Häll i dem i grytan och låt fräsa med en stund. Häll på vin och fond. Koka på medelvärme i ca 15 min till potatisen är mjuk. Häll i grädden och koka upp. Sänk värmen och lägg i laxen (i kuber). Sjud i 5 minuter. Strimla sockerärtor, halvera tomaterna och hacka lite persilja och häll i. Servera med räkor till.