Dukkah
Ingredienser
- 2 dl hasselnötter
- 1 dl mandlar
- 1 dl sesamfrön
- 2 tsk malen koriander, eller 1 msk helfrön som du mortlar
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk färskmalen svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rosta nötter och mandlar på en plåt 10-15 minuter. Tillsätt sesamfrön i 5-10 minuter samt koriander och spiskummin i 3-5 minuter.
- Låt allt svalna.
- Kör allt i en matberedare eller mixertillsatsen till din stavmixer, alternativt hacka och mortla för hand.
- Blanda allt i en skål och smaka av med salt och peppar.
- Förvara gärna kryddblandningen i kylen, så att fettet i nötterna inte härsknar.