Bang Bang Chicken
Ursprungsreceptet är Erik Videgårds. Är det någon i Sverige som kan laga kinesiskt så är det ju han! Jag surfade runt lite bland olika recept och i inlägget ser du vad jag gjorde för ändringar för att det skulle passa för just min Bang Bang Chicken.
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 800 gr kallt kokt kycklingbröst i strimlor
- 12 sticklökar vita delen
- salt
- 2 msk socker
- 2 msk Chingkiangvinäger
- 6 msk sesampasta Tahini
- 2 msk sesamolja
- 4 msk chiliolja med sediment
- 1 tsk rostad Sichuanpeppar
- 3 msk rostade sesamfrön
Instruktioner
- Skär sticklöken i strimlor, lägg i en skål kallt vatten
- Lös upp socker och salt i soyan och vinägern. Rör ner sesampastan lite i taget till en len sås. Tillsätt resten av ingredienserna utom sesamfröna, blanda väl.
- Lägg upp sticklöken på ett fat toppa med kycklingen och såsen med sesamfrön på toppen.