Vit chokladmousse
Chokladmoussen är jättegod att servera med en krusbär- eller rabarberkompott. Den söta moussen tillsammans med den syrliga kompotten är perfekt!
Ingredienser
- 100 g vit choklad
- 2 äggulor
- 2-3 dl grädde
Instruktioner
- Grovhacka chokladen och smält över vattenbad. Värm inte chokladen för mycket, då blir den lätt kornig. Rör efter en stund för att se om den smälter. Det går ganska fort. Rör i en äggula i taget. Det blir rätt tjockt vid den första men fortsätt röra och tillsätt nästa gula. Vispa grädden hårt. Vänd i lite grädde i chokladsmeten och rör slät. Tillsätt resten av grädden. Skopa upp i glas och ställ kallt i minst en timme men gärna 4 timmar. Eller fyll en spritspåse och klipp upp toppen och spritsa ut vid servering.