Go Back
Skriv ut receptet

Tunnbröd i stekpanna

Tunnbröd som steks i het stekpanna. Liknar libabröd.
Servings: 6 st

Ingredienser

  • 5.5-6 dl mjöl
  • 1 tsk torrjäst
  • 2.5 dl fingervarm mjölk
  • ca 35 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa socker

Instruktioner

  • Blanda ca 5 dl mjöl med jäst, salt och socker.
    Smält smöret, ta av från plattan och häll på mjölken. Känn så att det inte är för varmt, låt svalna till fingervarmt i så fall.
    Tillsätt smörmjölken till mjölblandningen och blanda ordentligt. Tillsätt mjöl så att degen precis inte är kladdig längre. Hellre för lite mjöl än för mycket.
    Låt jäsa 45-60 minuter.
    Dela degen i sex lika delar och rulla till bollar. Lägg under bakduk och spraya gärna lite vatten precis ovanpå bollarna så att de inte torkar. Låt jäsa 15 minuter.
    Kavla ut varje boll på mjölat bakbord (jag brukar göra det på vår köksö - vem orkar ta fram bakbordet??)
    Stek varje bröd i het stekpanna, utan något i. Ca 1 minut på varje sida.
    Förvara bröden i handduk under tiden du steker klart alla bröden.
    Bröden kan frysas.