Toum
Toum är en libanesisk vitlökkräm som är sååå god. Tar en stund att vispa men den hinner du göra under tiden kycklingen blir klar:
- 2 äggvitor
- 1-2 vitlöksklyftor
- 0.5 pressad citron
- 2.5-3 dl rapsolja
- 0.5 tsk salt
Vispa äggvitorna, pressad vitlök, salt och citron till ett skum. Tillsätt sedan oljan i tunn stråle, lite i taget,först droppvis. Görs absolut enklast i en matberedare eller med stavmixer. Smaka ev av med mer salt eller citron.
Ställ in krämen i kylen ca en timme så får smakerna gå ihop innan du äter.