Tantanmen
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g fläskfärs
- 2-3 msk sake
- 2-3 msk röd chilipasta
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk soja
chilipasta
- 4 msk tahini jordnötsmör om du inte har
- 3-4 msk chiliolja
- 1 msk soja
- 1 tsk risvinäger
buljong
- ca 8 dl mustig buljong
- 2-3 dl sojamjölk
övrigt
- äggnudlar till fyra personer, gärna ramen
- stekt svamp, här ostronskivling
- salladslök, chili, koriander
Instruktioner
- Börja med att marinera färsen. Ställ åt sidan 30-60 minuter.
- Blanda chilipastan och fördela i fyra skålar (de du ska äta i)
- Koka upp buljongen med sojamjölken.
- Stek färsen, tillsätt gärna lite vitlök.
- Koka nudlarna.
- Häll upp lite buljong i varje skål och blanda om så chilipastan löses upp. Fyll på med lite mer buljong och tillsätt nudlarna. Lägg färs på nudlarna och toppa med övrigt. Vi gillar att pressa lite lime över.