Tabbouleh

Detta recept gav ca 1 liter färdig tabbouleh.

Skär bort de grövre bladen från persiljekvistarna. Hacka sedan tillsammans med mynta (hur mycket är en smaksak då den smakar ganska mycket, prova dig fram).
Hacka tomaterna och löken (jag strimlade löken) och blanda med persiljan.
Tillsätt cous cous eller bulgur (Obs! Okokt). Häller över lite olivolja och pressa i lite citronsaft beroende på hur syrligt du vill att den ska smaka. Salta och peppra och blanda allt.
Ställ kallt i 10-15 minuter så att grynen suger åt sig vätska.
Servera till grillat eller som meze bland många andra smårätter.