Blanda tranbär med konjak och låt stå ett dygn.
Sätt ugnen på 250˚C.
Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm (för 15 bitar). Smörj gärna med lite smör.
Stöt saffranet med lilla mängden socker i en mortel. Blanda det med konjaken (eller vattnet).
Vispa ägg och resten av sockret pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det och saffranet i äggsmeten.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Strö ut socker jämnt på ett bakplåtspapper. Stjälp upp botten direkt. Pensla gärna med kallt vatten innan du drar av pappret. Låt svalna.
Smörkräm: Hacka och smält den vita chokladen över vattenbad. Låt svalna något.
Vipsa ihop smöret och florsockret. Tillsätt den smälta chokladen och vispa ihop. Tillsätt till sist färskosten.
Bred ut smörkrämen jämnt över botten. Strö över tranbären och rulla ihop med långsidan mot dig. Lägg skarven nedåt. Kyl ca en halvtimme så blir det finare skivor när du skär upp.
