Rotfruktssoppa
Använd vilka rotfrukter du vill eller har hemma.
Servings: 4
Ingredienser
- 4 potatisar
- 2 små morötter
- 1 stor palsternacka
- 4 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 6 dl vatten
- 2 buljongtärningar
- 2 dl vitt vin
- Cayennepeppar, svartpeppar, ev salt
Instruktioner
- Skala rotfrukterna. Skala några extra remsor av palsternackan som du kan fritera i lite olja. Du kan även fritera skalen från rotfrukterna. Tärna rotfrukterna och hacka lökar. Fräs i lite olja och häll på resten av ingredienserna. Koka tills rotfrukterna är mjuka och mixa sedan soppan slät med t ex stavmixer. Smaka av med kryddorna. Vill du kan du tillsätta lite grädde eller crème fraiche.