Portvinssås

En perfekt sås att förbereda då smakerna bara gottar till sig om den får stå en stund. I receptet står det 4 personer men det är lite i minsta laget om man som jag gillar sås ;)

Servings: 4 pers

Ingredienser

1.5 finhackad schalottenlök
1.5 msk smör
1 krm vitpeppar
1.5 msk vetemjöl
1 dl portvin
2.5 dl vatten
1.5 msk kalvfond
0.5 msk kinesisk soja
0.5 krm timjan

Instruktioner

Fräs löken och vitpeppar i smör utan att den får färg.
Rör i mjölet.
Tillsätt övriga ingredienser och låt småkoka i 10 minuter. Rör då och då.
Sila av innan servering.