Pepparkakspannacotta

Serveras med fördel med mögelost och päronconfit. Eller med filéad blodapelsin som blandats med muscavadosocker och lite Cointreau. Russin som fått ligga i päronkonjak är också gott.

Servings: 4 pers

Author: Jojo

Ingredienser

5 dl grädde
0.5 dl strösocker
1.5 tsk pepparkakskrydda
3 gelatinblad
1 krm vaniljpulver (eller en vanlijstång)

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden och blanda i socker och pepparkakskryddan.
Krama ur gelatinbladen och blanda väl med grädden.
Låt allt kallna och rör ofta så undviker du att det bildas skinn på ytan.
Häll upp i portionsskålar/glas och täck med plastfolie. Ställ i kylen minst 4 timmar men kan förberedas redan dagen innan.