Pepparkakscupcakes
Ställ gärna cupcakes i en krans.
Servings: 35 minimuffins
Ingredienser
- 100 g smör
- 3 ägg
- 2.5 dl rårörsocker
- 250 g vaniljkvarg
- 4 dl vetemjöl
- 1.5 tsk bakpulver
- 1.5 msk pepparkakskrydda
Frosting
- 100 g smör
- 3 dl florsocker
- 100 g färskost
- grön färgpasta och strössel
Instruktioner
- Värm ugnen till 225°.
- Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och kvarg. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
- Fördela smeten i muffinsformar, spritsa gärna. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.
- Vispa snabbt ihop alla ingredienser till frostingen. Fyll upp i spritspåse.Tänk på att låta muffinsen kallna så att inte frostingen smälter när du spritsar på den. Toppa med valfritt strössel.