Pasta pesto med sojabönor och ärtskott
Den här peston är helt nöt- och fröfri men häll gärna i valfri nöt eller solrosfrön för nötallergikern. Rosta dem gärna innan.
Servings: 2
Ingredienser
- Kokt pasta för två personer
- ca 0.5 dl sojabönor
- ca 15 ärtskott
- 1 riven vitlöksklyfta
- en halv kruka basilika
- 0.25 dl riven parmesan
- 0.25 dl riven Red Leicesterost
- 0.5 dl olivolja
- 1.5-2 msk kallpressad rapsolja med citron
- 0.5 tsk gochugaru
- en nypa flingsalt
- svartpeppar från kvarn
Instruktioner
- Mortla eller mixa ihop alla ingredienser. Smaka av. Bland peston med den nykokta pastan. Riv gärna lite extra ost över och ringla lite kallpressad rapsolja över.