Skala och strimla potatisen. Skala och skiva löken. Fräs löken blank och smidig i smör i stekpanna utan att den får färg. Tillsätt potatisen och låt den steka med på medelstark värme i 10–12 min.

Tillsätt grädde och låt sjuda samman tills allt har en krämig konsistens. Tillsätt salt och peppar. Tag av pannan från plattan och tillsätt soltorkade tomater och basilika.

Fördela blandningen i 6 smorda portionsformar. Toppa med parmesanost. Gratinera formarna strax under ugnens mitt i 200° grill, ca 15 min eller tills osten fått fin färg. Passa så det inte bränns.

Garnera med basilikablad.