Marinad till lax
Marinaden kan användas till vad du vill egentligen: vannameiräkor, fläskkarré, kyckling...
Servings: 4 laxfiléer
Ingredienser
- 0.5 dl soja
- 0.25 dl ostronsås
- 0.5 tsk sesamolja
- 1 tsk fisksås
- 1-2 riven vitlöksklyfta
- 1 msk sesamfrön
- ev sriracha om du vill ha lite hetta
- 4 laxfiléer i portionsstorlek, ca 150-200 g/pers
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser i t ex en ziplockpåse. Skär laxen i portionsbitar och lägg i marinaden, med eller utan skinn efter eget val. Låt marinera minst 30 minuter. Ta upp och stek laxen i olja, medelhög värme. 2-3 minuter på varje sida. Jag gillar hellre lite underkokt än överkörd. Mät med termometer om du är osäker, 55-60 beroende på önskad konsistens. Trycker man lätt på laxen ska den dela sig i lamellerna.