Lövbiff i senap- och dragonsås
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 700-800 g lövbiff (strimlat kött av nöt eller fläsk)
- 2 gula lökar
- ca 100 g champinjoner
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 msk kalvfond
- 1 msk honung
- 2-3 dl grädde
- 1-2 msk dijonsenap
- 0.5-1 tsk torkad dragon
- salt och peppar
Instruktioner
- Strimla köttet och stek lite i taget på hög värme, salta och peppra under tiden. Lägg åt sidan.Hacka löken och skiva eller skär svampen i kvartar. Stek så att de får färg.Häll över vin och fond och koka någon minut innan du tillsätter grädde, honung och senap (tillsätt lite i taget tills du är nöjd med intensiteten). Låt småkoka ett par minuter innan du tillsätter köttet och dragonen. Koka upp och småkoka ett par minuter innan servering.Servera gärna med klyftpotatis, pressad potatis eller ris.