Go Back
Skriv ut receptet

Juliga revbensspjäll

Servings: 4 pers
Author: Jennie Walldén

Ingredienser

  • 1,2 kg revben skurna i bitar
  • 1-2 dl vatten
  • salt
  • svartpeppar

Glaze

  • 0,5 dl ostronsås
  • 0,5 dl honung
  • 1 dl sweet chili sauce
  • 0,5 dl tomatpuré
  • 3 cm ingefära riven
  • 2 klyfta vitlök pressade
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 tsk fisksås
  • 0,5 krm malen kanel
  • 2 tsk sambal oelek

Instruktioner

  • Gör så här
  • Sätt ugnen på 125 grader.
  • Lägg revbenen i en form eller djup plåt. Salta och peppra. Häll 1-2 dl vatten i botten och täck helt runt om med aluminiumfolie. Ångan som bildas ska stanna kvar under folien. Förkoka i 1,5 timme.
  • Blanda samman alla ingredienserna till glazen.
  • Ta ut revbenen ur ugnen efter 1,5 timme och höj temperaturen till 250 grader.
  • Ta bort folie, häll av vätskan och pensla på glaze. Sätt tillbaka i ugnen och låt glazen sätta sig. Ytan ska bubbla och bli både krispig och klibbig, då är de som bäst. Detta tar ca 20 minuter.